* 2006.01.22 → 餃子リベンジ
新年早々相方と一緒に餃子を作ったときにあまりの不出来にリベンジを誓ったわけですが
本日休みで材料も揃っていたのでリベンジしてみました。 前のレシピではなんだか肉肉しい感じで具がパサついている気がしたので 他のレシピを検索。 いつもお世話になっているこぶたさんのところの餃子レシピをお借りしました。 すでに近所のスーパーで皮を買ってきていたので今日は皮はつくってません。  30個とりあえず黙々と包んでみました。 うーん、見ての通り不恰好ですorz 私は何に関しても場数をこなさないとうまくできない性質だから これはもうしょうがないと開き直る。。。しかない。 さて、焼いてみよう。 焼く行程はYahooレシピから。 こりゃだめだ。めちゃめちゃ下手 ヽ(;´д｀)ノウワー あのねー、 火加減だとか、水を入れて蒸したあとごま油をいれたりするタイミングだとか うまくいきませんのよ。 電気コンロだから火加減の調整が難しいのも敗因かと。 どうしてだー(´･ω･｀) とりあえずなんとか人様に見せれる程度に焼けた3個。  中身はとってもジューシーでおいしかったです。  こぶたさんのレシピはいつも素晴らしい。 こぶたさんのレシピで皮にもチャレンジだな。 その前に焼きの行程をマスターしたいなぁ･･･“〆(゜_゜*)ﾒﾓﾒﾓ |
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本日は餃子。餃子と言えば、炒飯。鮭（ハラス）とほうれん草入り。餃子最盛期には、６０〜７０個ぐらい作っていましたが、今は、２０個も作れば間に合います。以前を思えば、 ……… 2006.01.24 10:24 |