* 2006.01.08 → 初手作り餃子！
二人とも丸一日お休みの日。
今日は予定をいれずにゆっくりすることに。 昼前にようやく起きて、朝昼兼用の食事をとったあと 近所のスーパーにちょっと買出しへ。 帰宅してから、相方が撮りためていたDVDを見る。 ひたすらマッタリする。 いろいろ遊びに連れて行ってくれるのも嬉しいけど 一緒にひっついているだけで充分シアワセデス。←惚気 一通り見終わってから、晩御飯の準備。 生まれて初めて餃子を作ることに。 私の実家では餃子とコロッケはいつも冷凍食品（焼くだけとか揚げるだけとか）だったので 本当に数年前まで餃子とコロッケは家で手作りするものではないと思っていました。 まぁ、20時前に帰宅する親にそこまで手間をかけろというのは酷ですよ。 相方家では餃子を作ることがあるらしく、相方自身も具を包むなどの手伝いをしたんだって。 「餃子作って」と前から言われていて、 作ったことがないからねぇ･･･とずっと流してきたのだけど、 相方が一緒に料理を手伝ってくれるのでチャレンジしてみようかと。 いろんなレシピがあったけど、Yahooのレシピで作ってみました。 具材を計測して準備するまでは私が、 具材をこねるとこを相方が、 具を皮に包むのは二人でやりました。 相方が上手に包んでいく横でジタバタする私。 相方に教わりながらやってみました。 めちゃめちゃ不恰好なのがたくさんできましたよ。 かなり不器用なことが判明＿|￣|○ 焼きの行程も、下手っぴ。焦げる。 焼き中に相方がピットリくっついてきて、 餃子が焦げ過ぎないか、中身にちゃんと火が通るか気が気でない私はイラっとする。 それでなくとも相方は餃子の味に厳しいんだもん。失敗したくない。 「ちょっとムカつくかも・・・」と言ったら、 「えー？･･･ひどいなぁ」と言い残して別室に。 私が一人でキッチンに立つときは必ずヒーターをキッチンに持ってきてくれる優しい相方。 相方がいる部屋には暖房がない（なぜならその部屋からヒーターを持ってきてくれたから）･・･。 そんな優しい相方だけど、相方には悪いけど、 やっぱり火と包丁使うときはひっついてもらったら困ります！ 気が散って危ない！ こんな感じじゃあ 相方や子供と一緒にキッチンで料理できるようになりたいなんて思うのは 無謀なのかしら。 できあがりはこんな感じになりました。 ○初手作り餃子（皮は市販） ○ニラ玉炒飯 ○牡蠣フライ（惣菜）  皮をパリッと、中をジューシーに仕上げたかったけど全然ﾀﾞﾒ。 中は肉の分量が多かった。 皮はカリッといかなかった。  絶対相方の好みの焼き加減じゃないのに、「おいしいよ」と言ってくれる。 やさしーなー(/_<。) 絶対リベンジするべし！！ |
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こんにちは〜♪
各家々で違うんですもの、頑張って作った事に意味があるんですよ(^-^) 私も似た経験ありますよ。 例えば納豆は必ず器に出してから、うずらの卵の黄身とネギが入ってる物で食べなきゃいけないのだと思ってたとか(友人宅でパックごと出て来た時はΣ(ﾟдﾟlll)びっくりでした)笑 市販の餃子の皮ってﾒｰｶｰによっても美味しくないとかあるんです。 ｽｰﾊﾟｰで違うので、作ってくうちに自分で作りやすい皮が見つかると思いますよ♪aikoさんのｺﾄだと、いつか皮も作りそうだけど(*^-^*) それに写真では色はとても綺麗に焼けて見えますよ(^-^) 最後に水で溶いた片栗粉もしくは小麦粉を入れて羽つきにするとパリパリで美味しい餃子になったりもします(市販餃子でも同じ方法で出来ますよ♪) 頑張って下さいねヽ(o'▽'o)ﾉ こんばんわ。
確かに家々で違いますねー。 納豆にうずらの黄身と葱が定番でしたか！すごーい。うちの実家はパックのままですw 餃子の皮でおいしさが変わるんですね。 皮、自分で作りたいとは思ってました。（さすが葵さん、するどいw） うどんとかも手打ちしてみたいんだけど粉系は苦手でなかなか(^▽^;) まずは、いろんな皮をゲットして、中に入れる具も変えてみて好きな味を見つけてみまーす。 あと、焼きもまだまだ修行が必要。水溶き片栗粉も是非やってみますねー(*^-^) |
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